専修学校・各種学校／愛知
愛知調理専門学校
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調理専攻科
西洋料理コース(2年次選択)
フレンチやイタリアンを学び、ホテルへの就職やオーナーシェフをめざす。
本格的な食材を使い、ホテルや一流レストランのフルコースメニューを作り上げる技術と知識を身に付けます。レストラン経営に必要な原価意識やマネジメント能力も磨きます。
- 定員
- 120名(調理専攻科全て)
- 初年度納入金
-
入学金 280,000円
設備費 150,000円
授業料 840,000円
研修諸費 60,000円
資格
・調理師免許(国家試験免除)
・調理師養成施設助手任用資格
・専門調理師受験資格(学科免除)
・レストランサービス技能士３級受験者
・食品技術管理専門士登録資格
・食育インストラクター受験資格
・ふぐ処理師免許
学べる学問分野
調理・製菓
目指せる仕事
調理師（洋食）
日本料理コース(2年次選択)
四季折々の旬をとらえ、伝統的調理技術と感性を習得する。
季節感を大切にする日本料理では、食材だけではなく器やあしらい、草花などを用いて季節を美しく表現する力が求められます。授業で学ぶ茶道や華道などの知識や技術も必要となります。また、ふぐやスッポンなどの高級食材を使った実習で専門技術も身に付けていきます。
- 定員
- 120名(調理専攻科全て)
- 初年度納入金
-
入学金 280,000円
設備費 150,000円
授業料 840,000円
研修諸費 60,000円
資格
・調理師免許(国家試験免除)
・調理師養成施設助手任用資格
・専門調理師受験資格(学科免除)
・レストランサービス技能士３級受験者
・食品技術管理専門士登録資格
・食育インストラクター受験資格
・ふぐ処理師免許
学べる学問分野
調理・製菓
目指せる仕事
調理師（和食）
中国料理コース(2年次選択)
中国四大料理の調理技術を身に付け、メニューを開発する発想力も高める。
実習を通して四大料理と呼ばれる北京・広東・四川・上海料理の特色をつかみ、その調理技術を徹底的に習得します。高級食材を使ったメニューのほか、点心や中国茶についても学び、自らメニューを開発する発想力を養います。
- 定員
- 120名(調理専攻科全て)
- 初年度納入金
-
入学金 280,000円
設備費 150,000円
授業料 840,000円
研修諸費 60,000円
資格
・調理師免許(国家試験免除)
・調理師養成施設助手任用資格
・専門調理師受験資格(学科免除)
・レストランサービス技能士３級受験者
・食品技術管理専門士登録資格
・食育インストラクター受験資格
・ふぐ処理師免許
学べる学問分野
調理・製菓
目指せる仕事
調理師（中華）
カフェスイーツコース(2年次選択)
スイーツと料理を同時に学び、魅力的なメニューを作り出すプロになる。
料理とスイーツの調理技術を同時に身に付け、料理で個性を表現する力を高めていきます。実習では料理とスイーツの関係を考えながら、メニューを構成する発想力を養い、料理にもスイーツにも精通したプロフェッショナルをめざします。
- 定員
- 120名(調理専攻科全て)
- 初年度納入金
-
入学金 280,000円
設備費 150,000円
授業料 840,000円
研修諸費 60,000円
資格
・調理師免許(国家試験免除)
・調理師養成施設助手任用資格
・専門調理師受験資格(学科免除)
・レストランサービス技能士３級受験者
・食品技術管理専門士登録資格
・食育インストラクター受験資格
・ふぐ処理師免許
学べる学問分野
調理・製菓
目指せる仕事
パティシエ ／ブーランジェ