誠心学園独自の教育理念に基づき、技術とこころを兼ね備えた、求められるスペシャリストを養成します。
可能性に満ちた「食」の世界で、あなたの未来を見つけてみませんか？
東京誠心調理師専門学校では、経営センスを兼ね備え、トータルなプロデュースができる調理師の育成に力を入れています。

校舎全体HACCP仕様、最先端の施設

食べ物に由来する危害は、可能な限り除去されなければなりません。しかし、食の国際化により材料、製品等が国際的規模で流通し、また、環境汚染、微生物による汚染などの中で、従来行われていた検査では、危害を十分に防止することは困難です。
そこで、もっと効果的な手段として、食品製造工程中に危害防止につながる「重要管理点」をリアルタイムで監視、記録していく「HACCP」が必要となっています。本校では、ISO22000に加え、HACCPを取り入れているのは、単なる調理実習にとどまらず、食品をあらゆる面で管理できる調理師の育成の為だからです。

校舎内に併設された専門学校生レストランで学ぶ

これからの時代のシェフは、料理の腕はもちろん、経営ができる才能が必要。
東京誠心専門学校は校舎の1Fがレストラン！
コストを考えたメニュー作りから接客、売上収益の管理まで、トータルで学ぶことが大切です。
校舎1階のレストランで、本物のお客様を前に、自分たちで運営し実践的に”現場”を理解します。