定員

80名

初年度納入金

1,350,000円

キャンパス

〒144-0052　東京都大田区蒲田3-21-4
TEL 03-3734-4411

学習内容

和・洋・中のすべての基本技術や調理師免許取得に必要なカリキュラムを1年間でマスターします。
また、調理基礎、応用実習では包丁の研ぎ方から始まり、おいしい米の炊き方、油の違いなどの
実験検証、パンやお菓子製造の基礎まで幅広く学びます。
2年次からフランス、イタリア、日本料理を専門的に学びます。選択履修制で、
1年を4つのクールに分けて、履修する専門調理を各クール毎に選択します。
一つの調理を極めるもよし、幅広く料理を学ぶもよし、
進みたい進路に合わせて学ぶ内容を自分で選ぶことができます。

カリキュラム

食生活と健康
食品と栄養の特性
調理実習
調理理論
食生活と健康
食品と栄養の特性
食品の安全と衛生
食育講座
調理基礎
応用実習
就職対策講座
食文化概論
高度調理実習
ビバレッジ
素材学
商品開発
レストランサービス
語学
総合デザイン
OA・フードフォト実習
コミュニケーション実習
レストランシミュレーション
総合調理実習
テーブルコーディネート実習
レストラン経営学　等

卒業後

ホテル
レストラン
旅館
日本料理店
料亭・割烹
寿司店
集団給食施設
福祉施設　ほか

資格

調理師免許、食育インストラクター、フードコーディネーター3級、専門士、食品衛生責任者

学べる学問分野

調理・製菓

目指せる仕事

調理師（和食） ／調理師（洋食） ／調理師（中華） ／専門調理師 ／フードコーディネーター ／料理教室講師

定員

40名

初年度納入金

1,350,000円

キャンパス

〒144-0052　東京都大田区蒲田3-21-4
TEL 03-3734-4411

学習内容

西洋料理から日本料理、中国料理など幅広い調理の基本を短期間で徹底的に学ぶ学科です。
各料理の基本技術は「実習実技試験」により習得し、
どの分野に進んでも対応できる知識と技術を身に付けます。

カリキュラム

食品と栄養の特性
食品と栄養の特性
調理実習
総合調理実習
食育講座
食生活と健康
食品の安全と衛生
校外研修
調理理論
就職対策講座
食文化概論　等

卒業後

ホテル
レストラン
旅館
日本料理店
料亭・割烹
寿司店
集団給食施設
福祉施設　ほか

資格

調理師免許、食育インストラクター、フードコーディネーター3級、食品衛生責任者

学べる学問分野

調理・製菓

目指せる仕事

調理師（和食） ／調理師（洋食） ／調理師（中華） ／専門調理師 ／フードコーディネーター ／料理教室講師

定員

40名

初年度納入金

760,000円

キャンパス

〒144-0052　東京都大田区蒲田3-21-4
TEL 03-3734-4411

学習内容

午後6時20分からの夜間授業で、調理師を目指すコース。
必要な科目を無理なく効率良く学べるので、仕事と両立させたり、
または大学や専門学校などに通う人のダブルスクールとしても最適です。

カリキュラム

食生活と健康
調理理論と食文化概論
調理実習
食品の安全と衛生
食品と栄養の特性　等

卒業後

ホテル
レストラン
旅館
日本料理店
料亭・割烹
寿司店
集団給食施設
福祉施設　ほか

資格

調理師免許、食育インストラクター、フードコーディネーター３級、食品衛生責任者

学べる学問分野

調理・製菓

目指せる仕事

調理師（和食） ／調理師（洋食） ／調理師（中華）