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織田調理師専門学校
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調理技術経営学科（2年）
調理技術経営学科（2年）
調理技術や知識に加えて経営・サービスの実践的な技術を習得
- 定員
- 40名
- 初年度納入金
- 1,432,000円
学習内容
2年間で全ジャンルの料理を基本から応用まで学びます。1年次で学んだ基礎をベースに、2年次では専門的かつ高度な技術を身につけることができます。さらに、独立・開業・経営を見据えた基礎知識、ビジネス感覚を身につけます。
【学びのポイント】
●2年間で基礎の調理技術から より高度な調理技術までを習得
1年次に基本的な調理技術を身につけ、2年次にはさらにそれを発展させた応用的な調理技術を習得します。調理実習にかける時間は1年次よりも多くなり、多種多様な国籍の料理にも挑戦していきます。
●レストランやホテルに訪れたお客様をもてなすスキルを身につける
調理技術経営学科では高度な調理技術や経営について学ぶだけでなく、よりお客様に料理を楽しんでいただくために重要な料飲サービスの実習も行います。テーブルマナーやお酒の知識を学び、レストランやホテルに訪れたお客様をもてなすスキルを身につけます。
●卒業するまでに「全ジャンル」を学ぶ
「日本料理」「西洋調理」「中国料理」「製菓」「製パン」「集団調理」の全ジャンルを卒業するまで学びます。各料理ならではの特色や、ジャンルを越えて関連している技術なども発見することができ、就職を考えた際に選択肢の幅も広がります。
卒業後
卒業後は、調理師としてホテルやレストラン、給食会社などさまざまなフィールドで活躍！
全ジャンルの料理を学ぶことができるので、日本料理・西洋料理・中国料理・集団給食など、幅広い就職先の中から自分の進みたい方向を決めることができます。
また、キャリアを積み、将来は独立して自分のお店を持つことも可能です。
調理師 /料理人(シェフ・コック・板前) /ホテルレストランスタッフ /すし職人 /レストランサービス
資格
調理師免許（国家資格）
食品衛生責任者
食品技術管理専門士
専門調理師（ 在学中に技術考査に合格すると実務経験が短縮され、学科試験免除）
学べる学問分野
栄養・食物学 ／調理・製菓
目指せる仕事
調理師（和食） ／調理師（洋食） ／調理師（中華）
調理製菓製パン科（2年）
調理製菓製パン科（2年）
調理師国家資格と製菓製パンの専門技術の両方を手に入れる。
- 定員
- 30名
- 初年度納入金
- 1,432,000円
学習内容
1年次に全ジャンルの調理を、2年次は製菓・製パンを学びます。現場で必要となるラッピング、商品の陳列などについてや、お菓子やパンを実際に販売する販売実習の授業もあります。
【学びのポイント】
●販売実習や店舗ディスプレイ、ラッピングなど実践的な授業で必要なスキルを身につける
調理製菓製パン科では、普段の製菓・製パン実習に加えて、自分達が作ったお菓子やパンを一般のお客様に販売する実習を行います。また、店舗ディスプレイやラッピングを学ぶなど、授業を通して就職後も活かせるスキルを身につけます。
●パティシエとブーランジェはもちろん調理師としても就職が可能
製菓製パンだけでなく料理も学ぶので、調理師免許が取得できます。パティシエとブーランジェはもちろん、調理師としても就職を実現することもできます。
●卒業するまで『全料理ジャンル』を学ぶ
「日本料理」「西洋調理」「中国料理」「製菓」「製パン」「集団調理」の全ジャンルを卒業するまで学びます。各料理ならではの特色や、ジャンルを越えて関連している技術なども発見することができ、就職を考えた際に選択肢の幅も広がります。
卒業後
各ジャンルの料理と製菓製パンを学ぶので、ホテルやレストラン、給食会社などのキッチンで調理師として就職できることに加え、ホテルやレストラン、ケーキやパンの専門店や工場などでパティシエやブーランジェとしての就職も選択肢に入ります。西洋料理・日本料理・中国料理・給食・製菓・製パンと、就職の幅が広いのが特徴です。
調理師 /料理人(シェフ・コック・板前) /ホテルレストランスタッフ /すし職人 /レストランサービス /パティシエ/ブーランジェ
資格
調理師免許
食品衛生責任者
食品技術管理専門士
専門調理師（ 在学中に技術考査に合格すると実務経験が短縮され、学科試験免除）
学べる学問分野
栄養・食物学 ／調理・製菓
目指せる仕事
調理師（和食） ／調理師（洋食） ／調理師（中華） ／パティシエ ／ブーランジェ
調理師科（1年）
調理師科（1年）
1年間で調理技術や知識を学ぶ プロへの最短コース
- 定員
- 60名
- 初年度納入金
- 1,392,000円
学習内容
1年間で免許取得に必要な技術と知識を身につけます。料理業界でプロを目指すための最短学科です。実習時間が多く基本から応用まで学べるので、1年間でもしっかりと技術が身につきます。
【学びのポイント】
●1年で調理師免許を取得する最短コース
包丁の持ち方や研ぎ方からスタートし、1年で免許を取得する調理師への最短コースです。日本･西洋･中国料理、製菓の技術と、資格取得に必要な栄養学や調理理論なども習得。1年という時間を最大限に有効活用し、就職に繋げることができるコースです。
●幅広い年齢層が集まる中で調理師を目指せる
調理師科では、「すぐに現場で働きたい」「キャリアチェンジを考えている」「学び直したい」など、様々な目的を持った幅広い年齢層の学生が集まります。自分の年齢を気にせずに最短で調理師を目指すことができる学科です。
●卒業するまでに「全ジャンル」を学ぶ
「日本料理」「西洋調理」「中国料理」「製菓」「製パン」「集団調理」の全ジャンルを卒業するまで学びます。各料理ならではの特色や、ジャンルを越えて関連している技術なども発見することができ、就職を考えた際に選択肢の幅も広がります。
卒業後
卒業後は、調理師としてホテルやレストラン、給食会社などさまざまなフィールドで活躍！
全ジャンルの料理を学ぶことができるので、日本料理・西洋料理・中国料理・集団給食など、幅広い就職先の中から自分の進みたい方向を決めることができます。
また、キャリアを積み、将来は独立して自分のお店を持つことも可能です。
調理師 /料理人(シェフ・コック・板前) /ホテルレストランスタッフ /すし職人 /レストランサービス
資格
調理師免許
食品衛生責任者
専門調理師（在学中に技術考査に合格すると実務経験が短縮され、学科試験免除）
学べる学問分野
栄養・食物学 ／調理・製菓
目指せる仕事
調理師（和食） ／調理師（洋食） ／調理師（中華）