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短期大学／滋賀

滋賀短期大学

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学部・学科・コース一覧

デジタルライフビジネス学科

食健康コース（栄養士養成課程）

■栄養士免許を取得し、食を通して健康づくりに貢献したい人へ。
栄養学、給食経営計画実習などで習得した食健康の基礎知識と技術をふまえ、栄養士の現場で応用する能力を身につけます。

定員: 40名

初年度納入金: 【第1次入学手続金】
入学料：250,000円
授業料：—
施設設備費：—
計：250,000円

【1年次】
〈前期（第2次入学手続金）〉
授業料：380,000円
施設設備費：170,000円
計：550,000円

〈後期〉
授業料：380,000円
施設設備費：170,000円
計：550,000円

学習内容

■栄養のプロを養成するカリキュラム
食健康コースは、栄養士の専門知識や技術を習得し、地域の文化を継承できる食の専門家をめざします。給食などの大量調理や献立作成などを学びます。

■滋賀県に伝わる食文化や暮らしの知恵と技を学ぶことができる
滋賀県の郷土料理の魅力を学びます。栄養士として働く際に地域の食を給食に取り入れ、地域の食を通して地産地消を実現します。滋賀県ならではの栄養士としての力を身につけます。

■食の分野に関連したICTを学ぶことができる
レシピ動画コンテンツや食物分野におけるICTスキルを専門家から学び、栄養の現場で活かすことができます。

カリキュラム

■地域伝統食実習
滋賀県の伝統食がもつ特長を理解し、技術を習得して献立に取り入れることができる能力を身につけます。

■栄養教育論実習Ⅱ
ライフステージや食生活における栄養教育を想定し、実際に教育・指導媒体を作成します。効果的な栄養教育の方法を身につけます。

■食品衛生学実験
衛生学の知識を実験により深めます。一般的な衛生検査や手洗いの効果などについて実験で実践力を養います。

卒業後

●保育所・給食施設・老人福祉施設などの栄養士
●食品の製造、販売など

資格

■取得可能な免許・資格
●栄養士免許
●フードスペシャリスト
●情報処理士
●色彩検定
●リテールマーケティング（販売士）検定
●こども食物アレルギー実務課程修了証

■めざすことが可能な免許・資格
●管理栄養士免許※1
●食品衛生責任者※2
●調理師免許※3
※1　管理栄養士免許を取得するには、国家試験に合格しなければなりません。
本学を卒業後、栄養士として3年間の実務経験を修了すれば管理栄養士の受験資格が得られます。
※2　各都道府県などが開催する食品衛生責任者養成講習会を修了する必要がありますが、栄養士、製菓衛生師の免許を取得すれば食品衛生責任者の有資格者になれます。
※3　本学は厚生労働大臣指定の調理師養成施設ではありません。調理師免許を取得するには、調理師試験を受験し、合格しなければなりません。なお、調理師試験を受験するには2年の実務経験が必要です。

学べる学問分野

栄養・食物学

目指せる仕事

栄養士／食品メーカー勤務

製菓マイスターコース（製菓衛生師養成課程）

■製菓・製パンのエキスパートとして活躍したい人へ
製菓理論、製菓専門実習などで習得した製菓の基礎知識と技術に基づいて、実際の製菓業に役立つ能力を身につけます。

定員: 30名

初年度納入金: 【第1次入学手続金】
入学料：250,000円
授業料：—
施設設備費：—
計：250,000円

【1年次】
〈前期（第2次入学手続金）〉
授業料：380,000円
施設設備費：170,000円
計：550,000円

〈後期〉
授業料：380,000円
施設設備費：170,000円
計：550,000円

学習内容

■「製菓衛生師免許」を取得することができ、試験対策のサポートが手厚い
在学中に、国家試験を受けられるカリキュラムです。試験前には、試験対策のサポートを手厚く行い毎年高い合格率を誇っています。

■滋賀県内の有名な菓子店のプロから専門技術を学べる
有名な菓子店のプロが特別講師です。高度な技術を必要とする工芸菓子の組み立て方やデザイン性などを学ぶことができます。

■将来に活かせるいろいろな資格を取得することができる
講義で理論を学び、実習では理論の理解を深めて専門技術を身につけることができるので、専門性を高めながら資格の取得が可能です。また、製菓衛生師免許の他に製菓の現場で活かすことのできる資格を取得することができます。