華学園栄養専門学校

学部・学科・コース一覧

栄養士科(2年)

栄養医療コース／栄養調理コース／栄養食育コース／スポーツ栄養コース

●2年間で目指す調理もたくみなエキスパート
栄養士の仕事は、主に健康維持・増進のための食事提供や栄養指導です。健康は人の生きがいを支える重要な要素です。
健康維持・増進を食の面からサポートする栄養士の仕事はとてもやりがいがあります。

定員: 160名

初年度納入金: 1,350,000円

学習内容

●学びの特徴
・1年次に基本的な献立作成力を修得
・2年間を通して実践的な調理技術を修得
・1年次から基本的な調理や給食調理の技術を修得
・栄養士実力認定試験「認定証A」を目指すサポートが充実
・2年次から4コースの選択授業
・担任制できめ細やかなサポートを実現

＜2年次は自分の目標に合わせて4コースから選択＞
●栄養医療コース
傷病者や高齢者の栄養支援者へ目指す職域病院・高齢者福祉施設など
超高齢社会の日本では、病院に入院する傷病者は高齢者が多く、その栄養管理が低栄養や寝たきりを予防し、対象者の生活の質（QOL）を高めます。
医療・福祉食実習や介護食実習などを通して、傷病者や高齢者などの個人に見合った栄養支援の方法を学びます。
●栄養調理コース
調理指導ができる給食管理者へ目指す職域　事業所給食（企業内食堂）・学校給食など
栄養バランスのとれた美味しい給食の献立を作るためには、栄養の知識に加え、基本的な料理の知識や技術が必要です。日本・西洋・中国の専門的な調理実習や給食調理で使用する特殊な機器類を使った実習を行います。旬の食材等、調理に関わる知識を習得しながら、調理技術の向上を目指します。
●栄養食育コース
高い知識をもった食育指導者へ目指す職域保育所・学校給食など
食習慣に起因する病気にならないようにするためには、幼い頃からの食に関する知識と適切な食事をする力を養う「食育」が欠かせません。また、食物アレルギーの問題は、より専門的な知識が必要となります。子どもを中心とした食育のための知識の習得及び、食物アレルギーの対応などを実習・実演を通して学びます。
●スポーツ栄養コース
アスリートから一般の方まで幅広くサポートできる栄養支援者へ目指す職域　スポーツ施設・アスリート栄養管理など
健康志向の高まりから、栄養とスポーツの知識・技術を持った栄養士が求められています。運動とスポーツに適した調理技術と栄養指導を実践的に学びます。さらにアスリートをサポートする企業やスポーツ栄養士の実践的な取り組みについても学びます。

カリキュラム

●1年次カリキュラム
【調理・献立作成・給食の力を修得する科目】
基礎調理実習／調理学実習／給食実務実習Ⅰ／給食計画論／調理学

【基礎分野】
カウンセリング論／職業指導／情報処理演習／基礎化学／英語／健康運動理論／健康運動実技
【専門分野】
公衆衛生学／社会福祉概論／解剖生理学／解剖生理学実験／食品学総論／食品学各論／食品衛生学／食品衛生学実験／基礎栄養学／臨床栄養学概論／公衆栄養学

【卒業必修科目】
栄養士概論
　　　　　　　
【オリジナル教科科目】
献立作成
就職対策講座

●2年次カリキュラム
【専門分野】
栄養教育論／生化学／応用栄養学／栄養生理学／臨床栄養学各論／栄養教育論実習／生化学実験／応用栄養学実習／食品学実験／臨床栄養学実習Ⅰ／給食管理実習（校内・校外）

【自由選択科目】
スポーツと栄養／製菓・製パン実習／臨床栄養学実習Ⅱ／応用調理学実習／栄養士基礎ゼミナール

【4コースから選択】
栄養医療コース／栄養調理コース／栄養食育コース／スポーツ栄養コース

卒業後

保育所給食
病院・高齢者施設給食
学校給食
事業所給食
スポーツ

資格

・栄養士
・管理栄養士国家資格受験資格（※3年以上の実務経験が必要）
・専門士（衛生専門課程）
・食育栄養インストラクター（※栄養士実力認定試験で「認定A」の取得が必要）

学べる学問分野

栄養・食物学

目指せる仕事

栄養士／管理栄養士

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