専修学校・各種学校／兵庫
神戸製菓専門学校（※2024年12月・掲載契約落ち）
※非公開のため、この学校の管理者およびサイト管理者にだけ表示しています。学部・学科・コース一覧
製菓本科（昼2年）
製菓本科（昼2年）
実習・演習は合計１,５００時間！
２年間じっくり学び、在学中に
国家資格「製菓衛生師」の取得を目指す！
- 定員
- 80名
- 初年度納入金
- 1,750,000円
学習内容
●計量～仕上げまで全ての工程を行う「１人１台実習」
●現場で必要となるスピードクオリティ、コミュニケーションを学ぶ「大量製造実習」
カリキュラム
【1年次】
国家試験受験のために必要な講義科目と洋菓子、和菓子、パンの基本技術を身につけます。
【2年次】
■高度洋菓子実習
現場で活躍されている外部講師からの直接指導など、1年次に習得した技術にさらに磨きをかけます。
■One to One スキルチェック
少人数グループでの実習で、一人ひとりのスキルをチェック。
課題点を明らかにしたうえできめ細かく指導し 知識、技術をしっかり固めます。
\さらに製菓研究ゼミでより専門性を究める!/
７つのゼミから「好き」「興味」で２つ選択！
①ピエスモンテゼミ
②商品企画ゼミ
③ショコラゼミ
④和菓子ゼミ
⑤パンゼミ
⑥カフェゼミ
⑦ブライダルゼミ
国家資格「製菓衛生師」 合格率３年連続100%
卒業後
全国のホテル、パティスリーから個人のケーキ屋さん、パン屋さん、カフェまで
幅広く卒業生が活躍中！
ひとりひとりの就職を叶えるために就職も手厚くサポート！！
資格
国家資格「製菓衛生師」を２年次に受験
学べる学問分野
栄養・食物学
目指せる仕事
製菓衛生師 ／パティシエ ／ショコラティエ ／ブーランジェ ／和菓子職人
学校HPから資料請求スイーツ科（昼1年）
スイーツ科（昼1年）
全体の９０％以上が実習・演習
１年間“毎日実習”で即戦力を目指す！
- 定員
- 40名
- 初年度納入金
- 1,650,000円
学習内容
９６０時間の授業時間の内、８７０時間が実習・演習。
即戦力となる技術を１年間で身につけます！
カリキュラム
【前期】洋菓子・和菓子の基本となる技術・知識を学びます。
洋菓子基礎実習/和菓子実習/製菓総合ゼミ/製菓デザイン
【後期】より高度な技術を修得します。
洋菓子専門実習/製菓総合ゼミ/製菓理論/コンピュータ
学べる学問分野
栄養・食物学
目指せる仕事
パティシエ ／ショコラティエ ／和菓子職人
製パン本科（昼1年）
製パン本科（昼1年）
１年間の約８４％が実習・演習！
関西で唯一、１年間でパン職人「ブーランジェ」を目指す！
- 定員
- 40名
- 初年度納入金
- 1,650,000円
学習内容
１年間で138kgの１人138㎏の小麦粉を使い、160種類以上のレシピを学ぶ！
カリキュラム
■製パン実習１６０種類のレシピ
1年間で160種類のパンに挑戦することで確かな技術を身に付けます。
前期は「惣菜パン」や「菓子パン」を通して、仕込み → 分割 → 丸め → 成形 → 焼成と、基本的な技術を習得します。
後期はフランスパン（1日約5本）と、課題のパンについてグループで工程表を組み、焼き上げます。
現場に近い環境で実習することで、プロにとって必要な「コミュニケーション能力」や「スピード感」を身に付けます。
■製パン研究ゼミ
自分たちで課題を設定、グループで意見を出し合いながら研究します。
普段、実習で作るパンの他にも飾りパンや企業コラボにも挑戦！
卒業後
全国のホテル、パティスリーから個人のケーキ屋さん、パン屋さん、カフェまで
幅広く卒業生が活躍中！
ひとりひとりの就職を叶えるために就職も手厚くサポート！！
●開業サポート
製パン本科では、卒業後もしっかりサポートを実施。
開業を目指す方にも、機械や仕入れの相談から、開業資金のことまで幅広くサポートしています。
過去、このサポートを使って数多くの先輩が開業の夢を叶えています。
資格
国家検定「パン製造技能士」受験資格取得
※卒業後、学校から受験サポート有り。
学べる学問分野
栄養・食物学
目指せる仕事
ブーランジェ
お菓子専科（夜1年）
お菓子専科（夜1年）
働きながら、大学とのＷスクールで、主婦の方も夜間１年制で、
パティシエやブーランジェ（パン職人）を目指す！
- 定員
- 40名
- 初年度納入金
- 1,200,000円
学習内容
１年間の約９０％が実習・演習！
洋菓子、パン作りの全ての工程を行います。
また２つの専攻は“自分がやりたいこと”に合わせて選択可能！
短期間で集中してパティシエやブーランジェ（パン職人）を目指します。
カリキュラム
■洋菓子実習
計量から仕上げまで１人１台作り、現場で困らない実践力を身につけます。
■製パン実習
基礎から応用まで、様々なパンを作ります。
■店舗実習
実際の店舗を想定した実習を行います。
■２つの専攻
〇パティシエ専攻
製菓の基礎技術をマスターします。
さらに現場で必要とされる大量製造や工芸菓子（アメ細工など）のスキルなど、総合的に学びます。
〇カフェ・バリスタ専攻
洋菓子・パン作りの技術を学びながら、カフェフード、デザートプレート、
さらにバリスタに必要な知識やカフェドリンク、人気のラテアートなどトータルに学びます。
卒業後
全国のホテル、パティスリーから個人のケーキ屋さん、パン屋さん、カフェまで
幅広く卒業生が活躍中！
ひとりひとりの就職を叶えるために就職も手厚くサポート！！
学べる学問分野
栄養・食物学
目指せる仕事
パティシエ ／ショコラティエ ／ブーランジェ
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